Tag Archives: cuketa

0

Zeleninové lasagne

|

Lasagne nemusí nutně plavat jen v boloňské omáčce 🙂

250 g lasagní
1 velká lučina
150 g pecorina, nastrouhané nahrubo
1 střední cuketa, nakrájená na tenké plátky
4-5 rajčat, nakrájená na malé kostičky
trocha mléka
sůl, pepř
olivový olej

Lučinu osolíme, opepříme a pomocí mléka vytvoříme hladší krém.

Do olejem vytřené zapékací mísy klademe následující vrstvy:

– lasagne
– potřeme je lučinou
– poklademe plátky cuket
– posypeme rajčaty
– posypeme pecorinem

Takto střídáme, dokud nám nedojdou ingredience (podle velikosti nádoby, jsou to 2-3 vrstvy). Končíme těstovinami, které potřeme olejem. Nádobu zakryjeme (případně zabalíme alobalem) a pečeme 35-45 minut na 200 stupňů.

zeleninove_lasane

Varianta, ve které jsem cuketu vyměnila za lilek:

lasane_s_lilkem

0

Cuketová polévka se slaninou

|

Nebojte se zeleniny, polévky z ní jsou nejlepší a jedí je i odmítači vařené zeleniny!

Zhruba 4 porce připravíte z:
1 větší cuketa, nakrájená na slabší plátky
700 ml zeleninového vývaru
2 lžic oleje
2 lžiček sušeného tymiánu
1 cibule
100 g plátkové slaniny
2 stroužky česneku
sůl, pepř

Na oleji osmažte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a menší kousky slaniny.

Zasypte tyminánem, přidejte cuketu a zalijte horkým vývarem. Vařte 5-10 minut, než cuketa změkne (což záleží na tom, jak silné plátky jste nakrájeli).

Na závěr dochuťte solí a pepřem.

Pro zelenější barvu a hustější dojem můžete část polévky odebrat a rozmixovat tyčovým mixérem.

Polévka je dobrá s bagetkou či toustem.

cuketova_polevka