Tag Archives: citrón

0

Řecký citronový koláč s tymiánem

|

I v zimě si můžeme užít trochu letních vůní (a chutí).

Na těsto:
75 g moučkového cukru
250 g hladké mouky
125 g změklého másla
2 žloutky

Na náplň:
85 ml medu
3 snítky čerstvého tymiánu (nebo necelou lžičku sušeného)
500 g ricotty
1 lžíci hladké mouky
kůru z 1 citrónu
4 vejce
3 lžíce krupicového cukru

Nejprve připravte těsto. Prosyjte mouku s cukrem, přidejte máslo a prsty zpracujte drobenku. Do té zapracujte žloutky, případně lžíci až dvě vody. Zpracujte pevné těsto, které zabalte do potravinové fólie a nechte hodinu odpočívat v lednici.

Med zahřejte s tymiánem a nechte vychladnout, aby se rozvinula vůně koření.

Vejce rozšlehejte s cukrem. Ricottu smíchejte s moukou a citronovou kůrou, přidejte vejce a med.

Z těsta vyválejte cca 3-4 milimetry tenkou placku, kterou vyložte připravenou dortovou formu (23 cm). Nalijte náplň na na 180 stupňů pečte, než náplň zpevní (cca 45 minut).

citronovy_kolac_s_tymianem
0

Citronová omáčka na těstoviny

|

Velmi jednoduchá omáčka, na kterou většinou máte doma všechny ingredience i bez nákupu, a kterou podáváte do deseti minut od rozhodnutí vařit.

2 lžíce másla
1 citrón – šťáva z něj včetně dužiny.
1 kelímek smetany ke šlehání (33%)
50 g parmazánu, nastrouhaného najemno
sůl, pepř
+ 200 g sušených krátkých zaroucených těstovin (kolínka, vrtule, mušličky apod.)

V pevné pánvi rozpusťte máslo. Přilijte šťávu z citrónu.

Rychle prohřejte a přidejte smetanu. Opět prohřejte a přidejte sýr.Krátce míchejte, než se sýr rozpustí a omáčka zhoustne.

Dochuťte čerstvě mletým pepřem. Není potřeba solit.

Uvařte těstoviny al dente. Zamíchejte je do omáčky a ihned podávejte.

citronova_omacka
0

Zapečené jahody

|

Teploučké a slaďoučké jahody vás dostanou.

čerstvé jahody
140 ml smetany ke šlehání (30%)
100 g bílé čokolády
citronová kůra
2 lžíce moučkového cukru

Jahody omyjte, vykrájejte ťopky a nakrájejte na malé kousky. Dejte do zapékací nádoby, posypte citronovou kůrou a nechte odpočinout v ledničce asi půl hodiny.

Mezitím ve smetaně rozpusťte čokoládu a nechte trochu vychladnout.

Jahody přelijte čokoládovou smetanou, posypte moučkovým cukrem a dejte na 5-10 minut zapéct pod gril.

Můžete i zapékat v menších miskách, ve kterých budete dezert rovnou servírovat.

zapecene_jahody