Perfektní použití pro tuhle hovězí pochoutku, zvlášť pokud si upečete celý kusanec a chlebíčky vás už nebaví 😀

100 g vlasových rýžových nudlí
150 g roastbeefu
2 jarní cibulky, nakrájené šikmo na proužky
1 červená nebo žlutá paprika, nakrájená na proužky
100 g brokolice
hrst sojových klíčků, omytých
2 lžíce sezamových semínek
hrst koriandru, nasekaného

na zálivku:
5 cm zázvoru, najemno nastrouhaného
1 zelená chilli paprička, nasekaná najemno
1 lžíce třtinového cukru
3 lžíce rostlinného oleje (ideálně arašídového, ale může být i řepka nebo slunečnice)
1 lžíce sezamového oleje*
3 lžíce sojové omáčky
3 lžíce limetkové šťávy

sůl, pepř

* Sezamový olej najdete v „mezinárodních koutcích“ super- a hypermarketů, ale často také v asijských potravinách, kde bývají levnější.

Všechny ingredience na zálivku smíchejte v misce.

Roastbeef nakrájejte na tenké plátky a nechte chvíli marinovat v zálivce.

Brokolici rozdělte na co nejmenší růžice (opravdu velikosti sousta) a připravte ji blanšírováním: vhoďte do vroucí slané vody, nechte 1 až 1,5 minuty povařit, slijte a hned zchlaďte studenou vodou. Tak zůstane pěkně zelená a lehce křupavá.

Nudle připravte podle návodu (většinou je stačí jen zalít horkou vodou a nechat pár minut odstát).

Sezamová semínka krátce na sucho opražte na pánvi.

Ve velké míse smíchejte nudle, zeleninu, klíčky a roastfeef se zálivkou. Podle chuti opepřete a případně dosolte (sojová omáčka je ale dost slaná sama o sobě).

Podávejte posypané sezamem a koriandrem.