Salát s roastbeefem a nudlemi v asijském stylu

Perfektní použití pro tuhle hovězí pochoutku, zvlášť pokud si upečete celý kusanec a chlebíčky vás už nebaví 😀

cof

100 g vlasových rýžových nudlí
150 g roastbeefu
2 jarní cibulky, nakrájené šikmo na proužky
1 červená nebo žlutá paprika, nakrájená na proužky
100 g brokolice
hrst sojových klíčků, omytých
2 lžíce sezamových semínek
hrst koriandru, nasekaného

na zálivku:
5 cm zázvoru, najemno nastrouhaného
1 zelená chilli paprička, nasekaná najemno
1 lžíce třtinového cukru
3 lžíce rostlinného oleje (ideálně arašídového, ale může být i řepka nebo slunečnice)
1 lžíce sezamového oleje*
3 lžíce sojové omáčky
3 lžíce limetkové šťávy

sůl, pepř

* Sezamový olej najdete v “mezinárodních koutcích” super- a hypermarketů, ale často také v asijských potravinách, kde bývají levnější. V Praze např. Shin Food (Korunní 1186/47 nebo Koněvova 1185/102).

Všechny ingredience na zálivku smíchejte v misce.

Roastbeef nakrájejte na tenké plátky a nechte chvíli marinovat v zálivce.

Brokolici rozdělte na co nejmenší růžice (opravdu velikosti sousta) a připravte ji blanšírováním: vhoďte do vroucí slané vody, nechte 1 až 1,5 minuty povařit, slijte a hned zchlaďte studenou vodou. Tak zůstane pěkně zelená a lehce křupavá.

Nudle připravte podle návodu (většinou je stačí jen zalít horkou vodou a nechat pár minut odstát).

Sezamová semínka krátce na sucho opražte na pánvi.

Ve velké míse smíchejte nudle, zeleninu, klíčky a roastfeef se zálivkou. Podle chuti opepřete a případně dosolte (sojová omáčka je ale dost slaná sama o sobě).

Podávejte posypané sezamem a koriandrem.

cof

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s