Čočka nakyselo, ale ve velmi nevšední úpravě 🙂

250 g čočky*
½ červené cibule, nakrájená na kolečka
100 g balkánského sýra/fety, nakrájeného na kostky
šťáva z půlky citrónu
4 lžíce olivového oleje
1 lžíce balzamikového octa
koriandr
sůl, pepř

* Já jsem použila čočku Beluga z DM (500 g za cca 50 Kč), je tmavší a menší než klasická čočka, zůstává pevnější. Další variantou je zelená čočka, např. Countrylife.

Čočku uvařte podle návodu na obalu.

Smíchejte citronovou šťávu, ocet, olej, sůl a pepř.

Čočku promíchejte se zálivkou, přidejte cibuli, koriandr a sýr.

Výtečné teplé i studené.