Vypadá to jako obyčejné nic, ale chutná to neobyčejně.
Na dvě porce si připravte:
3 batáty
1 červenou cibuli
100 g tuňáka v plechovce
1 chilli papričku, nakrájenou na kolečka
1 kelímek bílého jogurtu
Batáty omyjte, rozpulte a dejte na 30-40 minut péct do trouby na cca 180 stupňů. Jestli jsou hotové poznáte píchnutím vidličkou.
Na talíři na batáty dejte tuňáka, kousky cibule, chilli a navršte jogurt dle chuti.
Tento recept není úplně tradiční, ale radost s ním uděláte i staromilcům.
Přísady na 4 porce:
500 g mletého hovězího masa (nebo směs vepřového a hovězího)
100 g plátkové slaniny, najemno nakrájené
1 rohlík
1 cibule, najemno nakrájená
mléko
2 větší stroužky česneku, utřené
1,5 lžičky čerstvého tymiánu (nebo 1 sušeného)
1 lžíce majoránky
1,5 lžíce dijonské hořčice
Na potírání:
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce piva
1 lžíce oleje
1 lžička sladké papriky
Slaninu osmažte na mírném plamenu (ideální na teflonce – sama pustí tuk, proto není třeba ji podlévat olejem). Přidejte cibuli a smažte do měkka, ale nikoli do hněda.
Rohlíky nakrájejte na kousky a zalijte mlékem tak, aby se nasákly.
V míse smíchejte maso, vymačkané rohlíky a všechny zbylé ingredience. Zpracujte do šišky, případně dvou menších. Vložíme do pekáče či zapékací mísy a potřete směsí z uvedených přísad.
Sekanou pečte odkrytou na 180 stupňů asi 3/4 hodiny. Během pečení můžete ještě potřít směsí. Ale pozor – když budete potírat často, povrch bude stále mokrý a nevznikne vám kůrka.
Podávejte například s bramborovou kaší nebo chlebem.
Pravý nok je na povrchu kouzavý a uvnitř kyprý a vláčný 🙂
1 balení bramborových gnocchi
1 jarní cibulka
200 g crème fraîche* (1 kelímek)
1 čerstvá nebo 2 sušené chilli papričky
1 lžička citronové kůry
2 lžíce slunečnicového oleje
* Pokud ji neseženete, sáhněte po co nejhustší zakysané smetaně. Vhodné jsou kunínská 20% zakysaná smetana de luxe (oranžová) nebo Yoplait „Creme de chef“, která je dokonce 30%..
Noky uvařte dle návodu na obalu (tj. v horké vodě než vyplavou, což trvá cca 3 minuty).
Na oleji krátce osmažte cibulku, přidejte smetanu, citronovou kůru a chilli, prohřejte. Přimíchejte noky.
Kvíčala na talíři 