0

Pomazánka z cottage sýru a rajčátek

K snídani nebo na chlebíčky, výborná a zdravá pomazánka.

1 kelímek sýru cottage
100 g lučiny
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
1 jarní cibulka, nakrájená na kolečka
2 hrsti cherry rajčátek, přepůlených
sůl, pepř

Všechny ingredience smíchejte s misce, dochuťte solí a pepřem a namažte na pečivo.

Po dospělou verzi použijte pálivou papriku nebo přidejte kousek sušené chilli papričky.

(fotku dodám později)
Reklamy
0

Pomazánka kedlubny-ředkvičky

Rychlá snídaně, lehká svačina.

120 g tvarohu
1/2 kedlubny, nastrouhaná nahrubo
1 svazek ředkviček, nastrouhaných nahrubo
hrst čerstvého koriandru, nasekaného (případně pažitka)
sůl, pepř

Všechno smíchejte v misce.

pomazanka_kedlubna_redkvicka
0

Avokádová pomazánka

Rychlé, snadné a dobré.

1 zralé avokádo
100 g fety
2 cherry rajčátka nebo 1/4 červené papriky
4 lžíce hustého bílého jogurtu*
sůl, pepř
* Já používám Choceňský.

Avokádo vyloupněte podle návodu a rozmačkejte v misce vidličkou. Rozdrobte sýr a přidejte jogurt.

Zeleninu nakrájejte na drobné kostičky a vmíchejte do pomazánky.

Podle chuti osolte a opepřete.

Podávejte s pečivem.

avokadova_pomazanka
0

Hermelínová pomazánka

K snídani i na chlebíčky na party.

100 g hermelínu
2 vejce, uvařená natvrdo
2-3 lžičky majonézy
sůl, pepř

Hermelín i vajíčka nastrouhejte nahrubo (já nejraději používám takové to kolečko na krájení brambor do vánočního salátu). Smíchejte s majonézou a podle chuti osolte a opepřete.

Pro ostrou variantu rozdrťte do pomazánky malou sušenou chilli papričku.

hermelinova_pomazanka
0

Játrová paštika

Jde o velmi jednoduchý recept, ideální jako první paštika, do které se pustíte.

200 g kuřecích nebo kachních jater (nebo kombinace)
75 g + 25 g másla
1 šalotka, najemno nakrájená
1 menší stroužek česneku, utřený
1 lžíce smetany ke šlehání
koření dle chuti*
sůl, pepř

* Úspěšně jsem vyzkoušela: provensálské koření; ras-el-hanout; čínská směs pěti vůní (k sehnání v Marks & Spencer); šalvěj; římský kmín; tymián.

Játra očistěte, odstraňte blány a vazivo. Nakrájejte na kousky.

V pánvi rozehřejte kousek másla a pomalu na něm osmažte šalotku a česnek. Přidejte vybrané koření a asi minutu smažte. Přidejte játra a krátce osmažte – tedy tak, aby nebyla syrová, ale ani do mrtva vysušená.

Směs přesuňte do robotu a rozmixujte (nebo vyšší nádoby a použijte tyčový mixér). Přidejte zbytek z té větší hromádky másla, smetanu, sůl a pepř a znovu rozmixujte.

Směs dejte do nějaké tlustostěnné misky nebo nádoby.

Zbytek másla rozpusťte, nechte trochu zchladnout a zalijte jím paštiku.

Nechte vychladnout a potom skladujte v chladu.

pastika
0

Zapečené tousty s hermelínem

Jednoduché, efektní. Lehká večeře i dobrá chuťovka na party.

toustový chleba
máslo
šunka či jiné uzenina
hermelín, nakrájený na tenké plátky
brusinky

Toustové chleby pomažte tenkou vrstvou másla, nemusí být ani souvislá. Poklaďte šunkou a hermelínem.

Pečte na 170 stupňů asi 8-10 minut, až sýr začne roztékat a chleba zlátnout.

Ozdobte brusinkami.

Podávejte ještě teplé.

tousty_s_hermelinem tousty_s_hermelinem_2

0

Lívance

Nejlepší a nejnadýchanější lívanečky na světě.

Množství je údajně pro 4-6 osob, ale jsou tak dobré, že je s klidem sníte ve dvou až třech.

175 g hladké mouky
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžíce krupicového cukru*
špetka mleté vanilky*
2 vejce, žloutky a bílky zvlášť
25 g másla, rozpuštěného
200 ml podmáslí
100 mléka
olej na smažení

* Pokud nemáte vanilku, nahraďte tyto dva kroky vanilkovým cukrem.

Smíchejte mouku, sůl, kypřicí prášek, sodu a cukr.

Přidejte žloutky, máslo, podmáslí a mléko a prošlehejte.

Z bílků ušlehejte pevný sníh a postupně ho vmíchejte do těsta.

Osmažte z obou stran. Pokud máte lívanečník, vychází do jedna lžíce těsta na jednu placku.

Podávejte s čímkoli dle chuti – javorový sirup, tvaroh s cukrem, kompotované ovoce, šlehačka, marmeláda, osmažené ovoce…

livanecky