3

Tzatziki

Vzpomínka na Řecko, hodí se k masům i rybě.

350 g hustého bílého jogurtu*
1 salátová okurka
1/2 stroužku česneku, utřeného
3 lžíce olivového oleje
kopr, nasekaný; množství podle chuti; můžete použít i sušený, toho je ale potřeba víc
sůl, pepř
*ideálně řecký, v nejhorším poslouží i např. Choceňský

Okurku nastrouhejte nahrubo. Velmi důkladně z ní vymačkejte co nejvíc přebytečné vody. Skvělé je dát ji do cedníku, zatížit nějakou těžkou miskou a nechat vykapat.

Přidejte ostatní ingredience a důkladně zamíchejte. Rozhodně nešetřete koprem.

tzatziki

Reklamy
0

Pálivá rýže s vůní Indie

4 porce rýže basmati
2 lžíce zelené kari pasty
2 stroužky česneku, nasekané najemno
400 g listového špenátu (čerstvý nebo rozmražený)*
400 g uvařené cizrny (1 plechovka)
hrst rozinek
hrst oříšků kešu
bílý jogurt k podávání

* Mražený špenát VELMI důkladně vymačkejte.

Rýži uvařte podle návodu na obalu. Ideálně pokud máte rýžovar 🙂

Na troše oleje pozvolna osmažte česnek a kari pastu, až česnek změkne a obojí se rozvoní. Pokud máte čerstvý špenát, přidejte v tomto kroku natrhané listy a nechejte je zatáhnout. Zalijte trochou horké vody.

Potom přidáme rýži, cizrnu, rozinky a kešu (a případně rozmražený špenát). Už jen prohřejeme.

Podáváme s bílým jogurtem, který zjemní pálivost.

paliva_panvicka
0

Perská okurková polévka

Podává se studená, takže si jí pořádně užijete jen krátkou chvíli v roce

2 salátové okurky
150 g mražených krevet
velký bílý jogurt (např. Choceňský, je správně hustý)
1 kelímek husté smetany (30%)
1 stroužek česneku
2 lžíce kopru, nasekaného
1 lžička sezamového oleje
sůl, pepř
sezamové semínka

Okurky oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Část nechte stranou. Zbytek rozmixujte spolu s ostatními přísadami kromě krevet.

Krevety pár minut povařte v mírně osolené vodě. Přidejte do polévky.

Přidejte také kousky okurky.

perska_okurkova_polevka
0

Batáty s tuňákem

Vypadá to jako obyčejné nic, ale chutná to neobyčejně.
Na dvě porce si připravte:

3 batáty
1 červenou cibuli
100 g tuňáka v plechovce
1 chilli papričku, nakrájenou na kolečka
1 kelímek bílého jogurtu

Batáty omyjte, rozpulte a dejte na 30-40 minut péct do trouby na cca 180 stupňů. Jestli jsou hotové poznáte píchnutím vidličkou.

Na talíři na batáty dejte tuňáka, kousky cibule, chilli a navršte jogurt dle chuti.

bataty_s_tunakem