0

Polévka z grilovaných paprik

Jak jsem říkala, polévka se dá udělat téměř ze všeho 😉

4 červené papriky
1 cibule, nakrájená na hrubo
1 l zeleninového vývaru
1 konzerva rajčat, krájených
4 brambory, nakrájené na kostičky
2 lžíce slunečnicového oleje, sůl

Nejdřív si připravte papriky podle návodu.

Na oleji krátce osmažte cibuli. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a také krátce osmahněte. Zalijte vývarem.

Asi po deseti minutách varu přidejte nakrájené kousky paprik a rajčata.

Když jsou brambory měkké, přísady rozmixujte (nejlépe tyčovým mixérem). Můžete také jednu až dvě naběračky nechat stranou, takže získáte hustý krém s kousky.

Dosolte.

polevka_z_grilovanych_paprik
Reklamy
0

Mrkvové rizoto

Skvělá lehce nasládlá varianta italské klasiky.

Ingredience na 2 porce:
200 g kulatozrnné rýže (arborio)
2 střední mrkve, očištěné a nastrouhané nahrubo
500 ml zeleninového vývaru, horkého
1  šalotka, nakrájená najemno
2 stroužky česneku, nasekané
hrst rozinek (nemusí být)
dvě hrsti rukoly, najemno nakrájené
slunečnicový olej

Na troše oleje krátce osmažte šalotku. Přidejte mrkev a také krátce osmažte.

Přisypte rýži a krátce promíchejte, aby se rýže obalila v tuku. Zalijte trochou vývaru, těsně nad rýži. Za občasného míchání počkejte, až se vývar vsákne a přilijte opět trochu. Takto postupně dolévejte vývar, dokud nebude rýže měkká na skus, ale nikoli rozvařená. Trvá to asi 15-20 minut.

Zhruba v polovině nasypte do hrnce rozinky a polovinu česneku.

Ke konci přidejte na pár minut zbytek česneku a polovinu rukoly.

Ihned podávejte, posypané zbytkem čerstvé rukoly.

mrkvove_rizoto

0

Mrkvová polévka

Opět jedna rychlá, jednoduchá a jednodruhová 🙂

8 mrkví, oloupaných a nakrájených na kolečka
1 cibule, nakrájená na kolečka
1 česnek, nasekaný
cca 1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného najemno
800 ml zeleninového vývaru*
hrst koriandrových listů, nasekaných
2 chilli papričky, nasekané
1 lžíce slunečnicového oleje, sůl

* Můžete také udělat variantu, kde polovinu výaru nahradíte kokosovým mlékem.

Na oleji krátce osmažte kousky cibule, česneku, zázovr a mrkev.

Zalijte vývarem a vařte, dokud mrkev změkne. To trvá asi 20-25 minut.

Polévku rozmixujte na hladký krém.

Dosolte, přidejte chilli a koriandr.

mrkvova_polevka