0

Marocká cizrnová polévka

Výborná a sytá zeleninová polévka.

2 řapíky celeru, nakrájené
1 střední cibule, najemno nakrájená
2 lžičky drceného kmínu
600 ml zeleninového vývaru
1 plechovka krájených rajčat
1 plechovka cizrny
100 g zelených lusků (čerstvé nebo mražené)*
kůra a šťáva z 1/2 citrónu
sůl, pepř
čerstvý koriandr

* Lze použít i mražené, ale nejsou tak dobré. Ty případně přidejte do polévky o krok později, nepotřebují toik času.

Na oleji pozvolna osmažte cibuli a celer. Poprášíte kmínem a krátce osmažte. Zalijte vývarem.

Přidejte rajčata, cizrnu, fazolky a opepřete. Po deseti minutách přidejte citronovou kůru a šťávu.

Před podáváním dochuťte koriandrem.

Můžete také část polévky rozmixovat, aby tvořila dojem více husté.

marocka_cizrnova_polevka
Advertisements
0

Kukuřičná polévka

Hustá a velmi sytá polévka. Výtečná druhý den, kdy se chilli rozleží.

100 g slaniny, najemno nakrájené
1 střední cibule, najemno nakrájená
2 řapíky celeru, nakrájené
1 stroužek česneku, nasekaný
450 g kukuřice (plechovka, mražené)
2 brambory, nakrájené na kostičky
500 ml kuřecího vývaru
150 ml mléka
3 lžíce smetany
chilli, bobkový list, tymián
sůl, pepř

Kostičky slaniny nechte v hrnci vyškvařit. Slaninu vyberte na ubrousek.

Na zbylém tuku osmažte a následně krátce poduste cibuli, celer, česnek a tymián. Přidejte brambory, kukuřici, bobkový list a zalijte vývarem. Nechte vařit, než brambory změknou.

Vyndejte bobkový list a přilejte mléko a smetanu.

Asi třetinu polévky odeberte a rozmixujeme dohladka. Vraťte zpátky do hrnce, přidejte chilli a slaninu a dochuťte pepřem a solí.

kukuricna_polevka